Alghe commestibili: elenco, proprietà e benefici

Si sente molto parlare oggi di alga spirulina e di altre alghe che si possono portare sulla tavola di tutti i giorni: verdi, rosse e brune, sulla base della capacità di assorbire la luce in acqua.  La d.ssa Russo racconta le varietà più note e le loro caratteristiche, benefici e controindicazioni.